Sebagai penyeimbang utama dalam pemenuhan gizi, sayur dan buah merupakan hal yang penting dan harus diperhatikan. Oleh karenanya banyak para ibu yang sengaja memberli sayur dalam jumlah yang banyak sebagai stok guna menyediakan makanan yang sehat untuk keluarganya.
Bahkan terkadang banyak sayur yang harus disimpan ke dalam lemari es karena tak sekali habis dimasak. Namun terkadang sayuran yang teah dimauskkan kedalam kulkas menjadi busuk dan akhirnya terbuang sia – sia.
Untuk mensiasati sayuran yang busuk sebelum dimasak, berikut ini tips yang dapat diterapkan agar sayur dan buah menjadi tahan lama dan tak mudah layu serta busuk
Pilih Sayuran Secara Cerdas
Cerdas yang dimaksudakan adalah dengan membeli sayuran yang sesuai dengan daftar dan kebutuhan Selain itu pastikan memberli sayur daam keadaan segar dan hindari memebeli sayuran yang tak diperlukan.
Paslanya sayur yang sudah tak segar saat dibeli akan cenderung tak bertahan lama. Selain itu ketelitian dalam membeli sayur juga harus dipastikan. Jangan sampai ada sauran yang bolong atau busuk sebelum dibeli.
Cuci Sayur Yang Baru dibeli
Jika semua sayur yang dibutuhkan telah dibeli maka jangan lupa untuk segera mencucui sayuran tersebut. Dan dalam mencuci sayur perhatikan warna sayuran tersebut, kelompokkan sayuran berdasarkan jenisnya. Misalnya kelompok sayur hijau, wortel, kentang, lobak, sawi, hing alabu siam.
Setelah dikelompokkan berdasarkan jenisnya, cuci sayuran satu persatu agar benar benar bersih, dan khusus untuk sayuran yang mudah lembek hanay peru dicuci secukupnya. Setelha semua sayur dicuci jangan langsung disimpan naun harus ditiriskan terlebih dahulu agar air saat mencuci benar benar kering.
Jangan menyimpan sayur yang sudah dipotong
Sayuran yang telah dipotong cenderung lebih cepat busuk, sehingga lebih bak menyimpan sayuran dalam keadaan utuh karena lebih tahan lama
Pastikan kebersihan kulkas
Perlu diperhatikan kebersihan kulkas saat hendak menyimpan sayuran, selain itu perlu juga dilihat suhu kulkas. Pastikan tempat untuk menyimpan sayuran karena suhu di dalamnya sejuk dan dingin. Suhu di dalam kulkas sebaiknya yaitu antara 1-4 derajat celcius. Apabila lebih tinggi dari itu maka akan menyebabkan timbulnya bakteri yang nantinya akan mempengaruhi rasa dan aroma makanan yang disimpan di dalamnya, sementara jika lebih rendah dari itu maka akan membuat sayuran beku.
Tata sayuran yang dimasukkan kedalam kulkas
Kulkas memiliki saku lemari yang disimpan di pintu yang biasanya digunakan untuk menyimpan telur atau minuman, badan kulkas seperti rak bersusun dan bagian freezer. Sehingga terdapat bagian yang sangat pas digunakan untuk menyimpan sayuran yaitu bagian badan kulkas. Namun perlu diingat dalam meletakkan sayur dikulkas perlu disusun sesuai jenisnya.
- Pada umunya kulkas memiliki 4 lantai, dimana lantai yang paling bawah digunakan untuk menyimpan sayur berdaun hijau atau kelompok sayur hijau, karena letaknya paling bawah dan memiliki suhu dingin yang stabil. Sebaiknya saat sayur hijau ditata dengan rapi dan arah tidur vertikal agar bisa muat lebih banyak sayur.
- Untuk lantai 2 bisa anda gunakan untuk menyimpan sayuran yang memiliki kadar air rendah seperti misalkan wortel, kol, kacang panjang, buncis dan lain sebagainya. Suhu pada lantai 2 ini biasanya tidak terlalu dingin karena tidak dekat dengan pendingin yang berada di lantai 4.
- Untuk lantai 3 bisa digunakan untuk menyimpan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih dan lainnya.
- Untuk lantai 4 bisa digunakan untuk menyimpan sayuran berkadar air tinggi karena suhu dilantai 4 lebih dingin dibandingkan dengan suhu yang lainnya. Sayur-sayuran berkadar air tinggi seperti misalkan terong, tomat, timun, cabai, paprika dan sayuran yang apabila disimpan akan mengeluarkan air.
- Masukan saur ke dalam kantong plastik
Tips Menyimpan Daun Bawang Potong Tetap Segar Di Kulkas
Jika punya daun bawang yang sudah terlanjur dipotong-potong kecil, susah memang menjaganya tetap fresh dan tidak kering ketika masuk ke kulkas. Bahkan seringkali daun bawang yang sudah dipotong akan menyebarkan bau di dalam kulkas yang mengganggu aroma makanan lainnya.
Nah, untuk mengatasi hal ini, kamu bisa menggunakan trik cepat menggunakan botol bekas air minum, seperti dilansir dari stylecraze.com. Pastikan kamu sudah mencuci bersih daun bawang dan mengeringkannya dengan kain atau tisu dapur.
Lalu ambil satu buah botol air minum bekas yang sudah dibersihkan dan dikeringkan bagian dalamnya. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang atau dipotong-potong kecil, tutup botolnya. Simpan di freezer dan kamu bisa menggunakan daun bawang dalam keadaan fresh saat diperlukan.
Dengan cara ini daun bawang juga tidak akan mengganggu aroma makanan lain dengan bau bawang. Kamu juga bisa menyimpan daun bawang di dalam wadah plastik, lalu mengikatnya begitu saja dengan karet gelang. Tapi jika terhimpit makanan lain, daun bawang bisa tergerus. Jadi lebih aman pakai botol plastik bekas air minum. Mudah kan?
Penyimpanan sayuran ke dalam plstik sebelum dimasukkan ke dalam kulkas bertujuan untuk membuat saur lebih bertahan lama. Namun perlu diigat plastik yang digunakan harus dilubangi terlebih dahulu agar sayuran tak mudah busuk. Selian itu Jika sayuran disimpan tanpa dimasukan ke dalam plastik, maka sayuran akan lebih mudah kering
